Adega Malápio

Adega Malápio es un proyecto personal de Romeu Martins, un vitivinicultor artesanal de la Bairrada que decidió recuperar la tradición familiar del vino de talha (vino elaborado en grandes tinajas de barro). Su historia recorre una vida llena de cambios: nacido en Sudáfrica, criado por su abuelo Aristides —maestro del barro y productor de vino—, trabajó como restaurador, chef en cruceros, pastelero en Dinamarca y topógrafo, hasta que finalmente regresó a su tierra para honrar sus raíces.

Romeu buscó una viña antigua al estilo medieval, con castas mezcladas y cepas casi centenarias, para recrear el “tinto clarinho” o palheto que hacía su abuelo. Reconstruyó la antigua adega de talhas familiar, respetando materiales tradicionales como adobe, teja mourisca y pavimento de tijolo refractario. Adquirió doce talhas centenarias del Alentejo y España, las restauró con cera de abeja y las preparó para vinificar.

Con la ayuda técnica del enólogo Virgílio Loureiro, realizó su primera vendimia siguiendo métodos naturales: sin herbicidas, sin sulfitos añadidos y con fermentación espontánea. El resultado es un vino artesanal, natural y de mínima intervención, elaborado en talhas centenarias y procedente de viñas muy viejas de castas tradicionales de la Bairrada.