Almedíjar

Almedijar es un municipio de la Comarca de Alto Palencia, en la provincia de Castellón, Comunidad Valenciana, en España. Se sitúa entre el río Palancia y la sierra de Espadán.
Tiene una superficie de 20,9 km2 y está a una altitud de 411 metros. Tiene una población aproximada de 270 habitantes.
Está ubicada en el corazón de la Sierra de Espadán. Su término municipal limita al Norte con los términos de Algimia de Almonacid y Vall de Almonacid; al este, con Aín y Azuébar, al sur con Soneja y al Oeste con Castellnovo.
El tipo de clima es Mediterráneo. Sano, pero bastante caluroso en verano, aunque con noches frescas por la configuración orográfica del terreno. Posee una de las reservas de alcornoques más importante de Europa.
El casco urbano es de origen morisco bastante conservado con componentes modernos.
Entre su flora cuenta mayoritariamente con alcornoques, pinos y carrascas. Su agricultura es básicamente de secano predominando los olivos y almendros.
Podemos encontrar restos de un poblado íbero y también han aparecido algunos restos romanos, aunque su origen se piensa que es musulmán. Almedijar es conocida por la calidad del agua de sus fuentes, y por sus bonitos paisajes.

· Parroquia de Nuestra Señora de los Angeles.
· Castillo de Almedíjar: El Ministerio de Cultura ha inscrito en el Registro General de Bienes de Interés Cultural del Patrimonio Histórico Español el Castillet y el Castillo de la Rodana, en Almedijar. El castillo se encuentra ubicado en la cima de la Rodana. Sobre un montículo de roca, inaccesible por los flancos este y sur; siendo más fácil el acceso por el lado oeste, donde se hallan acumulados los restos de la construcción existente encima del montículo y posiblemente dónde se encontrase antaño la puerta de acceso a la fortificación. No es de grandes dimensiones, sin embargo, su principal valor es el lugar estratégico que ocupa, centrado en la sierra de Espadán, divisándose desde él toda la comarca del Alto Palancia. Se trata indudablemente de un puesto de observación privilegiado para controlar los movimientos de tropas a lo largo del cauce del Palancia y también en los valles de la Sierra de Espadán.
En la actualidad sólo quedan restos de la fortificación en el lado norte, donde se observa la pared romana asentada sobre la roca que le sirve de base y en el lado sur, en el que existe una pared completa en forma de ángulo, cuya construcción es posiblemente árabe.
Posteriormente los árabes lo ocuparon y fortificaron de nuevo.
Después de la conquista, Jaume I, en 1238 lo entregó a Fr. Bernardo de Bort, comendador de Alcalá, de la orden del Temple " el castillo de Almedixer, cerca de Segorbe, retenida su señoría, si fuese enajenado a seglares o nobles."
Perteneció por lo tanto a la Orden del Temple hasta la disolución de ésta en 1312.

Las Fiestas Mayores son la semana del 15 de Agosto. Dedicadas a la Divina Pastora y a los Santos de la Piedra, Abdón y Senén. Comienzan el sábado anterior a la Virgen de Agosto. La Romería Nocturna a la Virgen de la Paloma es un acto singular dentro de las fiestas. Es de destacar la entrada de toros que no se celebra de forma tradicional, sino que, antes de su encierro, los toros dan varias vueltas al recorrido. 2 y 3 de Febrero, fiesta de San Blas.

· Parque Natural de la Sierra de Espadán: El Sistema Ibérico parece querer llegar hasta el Mediterráneo en las sierras de Espina y Espadán, que sirven de divisoria entre las cuencas de los ríos Mijares y Palancia. La sierra Espina culmina en el monte Santa Bárbara de Pina (1.405 m) con una valiosa vegetación en sus umbrías. En la sierra de Espadán, la combinación entre una litología singular (areniscas triásicas) y una elevada pluviometría permite magníficos alcornocales y pinares. Las localidades de Aín, Almedíjar, Eslida o Villamalur -entre otras- son las puertas de acceso al Parque Natural de la sierra de Espadán, que cuenta con una red de senderos señalizados: el GR-36 y diversos Senderos de Pequeño Recorrido. En torno a la festividad de San Juan (24 de junio) la extracción del corcho anima el paisaje de los alcornocales: los troncos oscuros se vuelven de un rojizo claro en un mágico juego cromático.
· Barranco de la Mosquera: Donde se encuentra la Mosquera, antigua masía situada en un valle que nos muestra una de las principales reservas de alcornoques de Europa.
Bosque de alcornoques en buenas condiciones (término de Azuebar).
· Barranco de Almanzor.
· Barranco de Espadan.
· Fuente El Cañar o Divina Pastora:
· Fuente Panaroy:
· Fuente Villanova:
· Fuente Lajas:
· Fuente Almanzor: Se alcanza a través de un frondoso bosque de grandes alcornocaqueles y pinos.

Productos típicos: El producto más típico de la artesanía local es una serie de artículos confeccionados con esparto.
La agricultura local produce aceitunas, cerezas y almendras.
Uno de los productos de excelente calidad es el aceite.
Existe una planta embotelladora de agua: Agua de Almedijar.
Resulta interesante mencionar el vino de Almedijar.