En nuestros fogones conviven los más modernos y sofisticados platos de la nueva cocina española en armonía con la exquisita cocina tradicional castellana como las Sopas de ajo, el Lechazo asado de Castilla , Las alubias o alubiones y los más innovadores como la Ensalada de codorniz con verduritas y reducción de soja- miel el Solomillo de Ternera con hongos y salsa semidulce y una recuperación de platos monacales con una re-interpretacióna a nuestra cocina actual como la Carne Benedictina.
Nuestro cocinero y su equipo trabajan diariamente para conseguir una carta variada y un sinfín de posibilidades gastronómicas.
Todo ello regado con los más famosos y prestigiosos caldos de Castilla y León y otras regiones Españolas que se conservan con todas sus propiedades en nuestra bodega.