| Además del aceite de oliva, típico en la cocina jiemnense, la cocina de Arbuniel es muy variada por sus productos autóctonos y la influencia árabe, especilmente en la repostería. La cocina de este pueblo se ha visto beneficiada por su situación, por la abundancia de agua, que le ha aportado gran variedad de frutales y hortalizas. |
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Son importantes también los productos de la caza, pesca de cangrejos y truchas de los ríos, productos silvestres de las sierras circundantes, hortalizas, cerdo y sus productos elaborados en la matanza (chorizo, morcilla, butifarra). A partir del mes de noviembre en cuanto aparecen las primeras heladas del invierno, la abundancia de rebaños y fabricación artesanal de quesos. |
