Cada 27 de marzo se celebra el Día Mundial del Queso, una fecha que rinde homenaje a uno de los productos más antiguos, versátiles y apreciados de nuestra gastronomía. En el mundo rural, el queso no es solo un alimento: es cultura, paisaje, tradición y una forma de vida que ha pasado de generación en generación.

El queso como identidad rural

Los pueblos y comarcas de España han desarrollado, a lo largo de siglos, técnicas artesanales únicas que dan lugar a quesos con personalidad propia. Desde los pastos de montaña hasta las dehesas del sur, cada territorio imprime su carácter en el producto final: la leche, el clima, la flora local y el saber hacer de los maestros queseros.

En Andalucía, por ejemplo, destacan quesos elaborados con leche de cabra payoya o merina grazalemeña, auténticos tesoros gastronómicos que han alcanzado reconocimiento internacional.

Turismo rural y queso: una combinación perfecta

El Día Mundial del Queso es una oportunidad ideal para descubrir destinos donde este producto es protagonista. Cada vez más viajeros buscan experiencias gastronómicas auténticas, y las queserías rurales ofrecen actividades que conectan al visitante con el territorio:

• Visitas guiadas a queserías artesanales para conocer el proceso de elaboración.
• Catas comentadas que permiten apreciar matices, aromas y texturas.
• Rutas por explotaciones ganaderas donde se puede convivir con cabras, ovejas o vacas.
• Talleres de elaboración para aprender a crear tu propio queso fresco.
• Mercados y ferias locales donde productores de la zona muestran sus especialidades.

Estas experiencias no solo enriquecen al viajero, sino que también impulsan la economía local y ayudan a preservar oficios tradicionales.

Destinos queseros que merece la pena visitar

España cuenta con más de 30 Denominaciones de Origen Protegidas y una enorme diversidad de quesos artesanales. Algunos destinos especialmente atractivos para el turismo rural son:

• Sierra de Cádiz (Andalucía) — Hogar de la cabra payoya y quesos premiados mundialmente.
• La Mancha (Castilla-La Mancha) — Tierra del emblemático queso manchego.
• Picos de Europa (Asturias, Cantabria y León) — Cuna del Cabrales, Gamonéu y Picón Bejes-Tresviso.
• Menorca (Baleares) — Famosa por su queso Mahón-Menorca.
• Extremadura — Con joyas como la Torta del Casar o la Torta de la Serena.

Cada uno de estos lugares combina naturaleza, gastronomía y tradición, convirtiendo el queso en un hilo conductor para descubrir su esencia rural.

Una invitación a celebrar

El Día Mundial del Queso es una ocasión perfecta para viajar, degustar y aprender. Ya sea visitando una quesería cercana, participando en una cata o planificando una escapada rural, esta celebración nos recuerda el valor de los productos locales y el papel fundamental del mundo rural en nuestra cultura gastronómica.

En un momento en el que cada vez más viajeros buscan experiencias auténticas, el queso se convierte en un embajador privilegiado del territorio: habla de su gente, de su historia y de su paisaje. Celebrarlo es, en definitiva, una forma de apoyar a quienes mantienen vivas las tradiciones que dan identidad a nuestros pueblos.

Actividades para celebrar el Día Mundial del Queso en municipios socios de la Ruta Europea del Queso:

• ARACENA

Minimercado del Queso los días 27, 28 y 29 de marzo con las dos empresas queseras de la localidad.

Presentación del Cartel del XXIV Mercado del Queso Artesano de Aracena

Visita escolar para la degustación de un montadito de Queso el día 27.

• ARZÚA

Sorteo en redes sociales de productos (mandiles, camisetas, etc.) y un libro de 50 recetas de cocina con queso más entradas para el Museo MEGA Estrella Galicia.

• CASAR DE CÁCERES

Sábado 28: Taller de elaboración de queso en la plaza y degustación de Torta del Casar.

• FUENTESAÚCO

Jueves 26 a las 11:00h: Visita a las instalaciones de Quesería La Antigua.

Viernes 27 a las 11:00h: Cata maridaje.

Sábado 28 a las 11:00h: Visita a las instalaciones de Quesería La Antigua y taller de elaboración de queso.

• IDIAZABAL

Queso Idiazabal: “Degustación en Familia”. 29 de marzo en el Centro de Interpretación del Queso de Idiazabal a las 11:30 (actividad gratuita). Se catarán y puntuarán varios quesos para elegir el que más gusta.

• RIPOLL

27 a la mañana: Talleres de elaboración de queso en colaboración con el módulo de cocina del instituto.

27 a la tarde: cata guiada con vinos de Abadal y somos queseros.

• SERRADA

Visita guiada a las instalaciones de “Quesos Félix” a las 12:00 h.

• VALVERDE DE LEGANÉS

Diversas actividades dirigidas al público infantil durante toda la jornada como talleres y propuestas lúdicas en torno al queso, así como una degustación especialmente pensada para los niños y niñas. Además, se podrá disfrutar de una exposición fotográfica que recoge imágenes de las diferentes ediciones de la Feria del Queso, poniendo en valor su trayectoria y evolución a lo largo de los años.

• VILLALUENGA DEL ROSARIO

Sábado 28: taller infantil de elaboración de queso en la caseta municipal.