La Asociación Ruta Europea del Queso celebrará del 10 al 12 de julio una nueva cita gastronómica en un escenario excepcional de la Bahía de Cádiz: la Salina de Santa Teresa, situada en la carretera de La Barrosa, en Chiclana de la Frontera. El enclave, recuperado tras años de abandono, se ha convertido en un referente de la tradición salinera y del turismo de naturaleza, y será durante tres días el punto de encuentro para productores, aficionados y profesionales del mundo del queso.

La Feria del Queso de la Salina de Santa Teresa reunirá a queserías procedentes de distintos territorios españoles con el objetivo de promover un turismo responsable y sostenible, acercando al público algunas de las elaboraciones más representativas del patrimonio quesero nacional. En este paisaje vivo, donde la producción artesanal de sal convive con la conservación del medio natural, el queso encuentra un aliado histórico: ambos productos han estado ligados durante siglos a la conservación de alimentos y a la cultura mediterránea.

Durante las tres jornadas, el público podrá disfrutar de una programación que combina venta directa de quesos, catas comentadas, showcooking, talleres y visitas guiadas por las marismas, además de experiencias singulares como las catas al atardecer frente a las salinas. Todas ellas están pensadas para descubrir el queso desde una perspectiva cultural y territorial, poniendo en valor la diversidad de paisajes y tradiciones que definen la identidad quesera de España.

Entre las variedades presentes habrá quesos de cabra payoya, Mahón-Menorca, Torta del Casar, Queso Zamorano, San Simón da Costa, quesos de Castilla-La Mancha, Tentudía, Acehúche y otras especialidades elaboradas por queserías pertenecientes a la Asociación Ruta Europea del Queso.

Todas las actividades serán gratuitas, aunque requerirán inscripción previa en el punto de información habilitado por la organización.

La feria forma parte de las acciones de promoción de la Asociación Ruta Europea del Queso, una red internacional de municipios que trabaja para impulsar el turismo gastronómico y poner en valor el patrimonio quesero europeo. Con esta cita, la Bahía de Cádiz aspira a consolidar una de las grandes propuestas gastronómicas del verano, uniendo queso, sal y paisaje en un entorno único del Parque Natural de la Bahía de Cádiz.